¿Que es Exphore?

Es un evento con mas de 200 stands en exposición de proveedores de la industria con productos, servicios, actividades y concursos. EXPHORE es un centro de negocios que permite a proveedores introducir nuevos productos, fortalecer relaciones con los clientes y adquirir nuevas cuentas. Además, permite a los visitantes aprovechar la reunión de una amplia variedad de suplidores para identificar oportunidades que le ayuden a hacer mas eficiente su negocio, así como esterchar vínculos con sus proveedores actuales. Contáctenos

Exphore - Expo Hoteles y Restaurantes

  • Martes 19 al Jueves 21, Junio 2012
  • Eventos Pedregal, Costa Rica

Archivo autor

¿Le gustaría darse una vuelta por el espacio?

Martes, enero 31st, 2012

No se sabe la fecha exacta del primer viaje turístico al espacio, pero lo cierto es que, pese a su elevado precio, de 200 mil dólares el tiquete, ya las  agencias de viajes designadas tienen cerca de 500 reservas de clientes para este histórico viaje, que la empresa Virgin Galactic  espera realizar a finales de este año.

Este 2012 es el año en el que compañías como Virgin Galactic se han propuesto iniciar los viajes turísticos al espacio, si lo consiguen o no está por ver, pero las agencias de viajes ya están preparadas y tienen una larga lista de clientes.
Sir Richard Branson, dueño y fundador de Virgin Galactic, ha indicado que el primer viaje con turistas a bordo -él y su familia- podría realizarse a finales de 2012 o principios del 2013.
La compañía ha seleccionado un grupo reducido de agencias en el mundo que ofertan estos viajes, como la de Lynda Turley Garrett, presidenta de “Alpine Travel of Saratoga” en California, o la de Bill Rubinsohn, presidente de “Rubinsohn Travel” en Pensilvania, que tienen ya una cartera de clientes deseando experimentar nuevas emociones.
“La fecha del primer vuelo no se ha definido todavía pero cada test ha salido bien y dentro del programa previsto”, indicó  Turley, quien señaló que Virgin Galactic “tiene actualmente 475 reservas de clientes de todo el mundo”.
De momento, ya hay toda una infraestructura en el desierto de Nuevo México donde se erige “Spaceport”, un futurista complejo obra del arquitecto Norman Foster, desde el que está previsto que salgan las nave nodriza WhiteKnightTwo (WK2) y las SpaceShipTwo (SS2).
La nave SpaceShipTwo, con el tamaño de un jet privado y capacidad para transportar a seis pasajeros y dos pilotos, realizó con éxito su primer vuelo de pruebas tripulado independiente sobre el desierto de Mojave (California) en octubre de 2010.
Según explicó Turley, hay una serie de asientos reservados para personalidades de distintos países del mundo que viajarán invitados por Virgin Galactic. “Sir Richard quiere que esto va sea un evento realmente global, la primera persona de cada país en el mundo -de EEUU, Canadá, España o Japón”, que viaje al espacio.
El resto de interesados, añadió, pueden comprar un billete para el primer año desde que salga el primer vuelo, por 200.000 dólares o un pasaje para el segundo, previo depósito de 20.000 dólares y abono del resto cuanto el vuelo esté confirmado.
Además, para familias aventureras o grupos de amigos que, aburridos de destinos convencionales en la Tierra, quieran fletar la nave, tendrán un descuento del 10 por ciento.
Pero esta cifra, no sólo incluye el billete, sino tres días de entrenamiento en el aeropuerto espacial en régimen de pensión completa -excluido el viaje desde la ciudad de procedencia del turista- y entrar a formar parte de un exclusivo club.
El vuelo es suborbital, así que no llegan a salir de la órbita terrestre pero podrán experimentar la sensación de ingravidez y hacer algo que sólo unos pocos privilegiados pueden: mirar la Tierra desde la ventanilla.
Está previsto la SpaceShipTwo despegue acoplada de la nave nodriza y asciendan durante 45 minutos hasta los 15 kilómetros de altura donde se desacoplarán. Tras unos segundos de caída, el motor entra en ignición y la nave es propulsada a 4.000 kilómetros por hora y en 90 segundos alcanza los 110 kilómetros de altura.
Los motores se apagan y los viajeros pueden disfrutar de la ingravidez durante unos minutos y observar la tierra antes de abrocharse los cinturones para realizar la reentrada y aterrizar en el “espaciopuerto”.
Entre los que tienen reservado un pasaje hay famosos y empresarios, “pero también hay gente que quiere cumplir su sueño de ir al espacio o ver que la contribución de este programa que pasará a los libros de historia y quieren formar parte de ello”, aseguró Turley.
Tanto Turley como Rubinsohn consideran que de aquí a un plazo máximo de cinco años los billetes bajarán de precio.
“Como todos los nuevos productos, el primero en salir es más caro que los siguientes. Espero que el coste disminuya en dos o tres años”, dijo Rubinsohn.
En opinión de Turley, “los costes de investigación y desarrollo son siempre más altos en un proyecto como este- pero según vayan compensando en unos años, entonces el precio bajará”.

 

Fuente: Agencia EFE.

Bacardi celebra sus 150 Años

Martes, enero 31st, 2012

Cada segundo se sirven más de 200 cócteles BACARDI en todo el mundo, una marca que nació en Cuba hace 150 años, y hoy es un ícono mundial.

Bacardi se fundó en Santiago de Cuba el 4 de febrero de 1862, cuando Facundo Bacardi Masso adquirió una pequeña destilería. Tras años de experimentación, Bacardi revolucionó la industria del licor añadiendo pasos nunca antes utilizados en la fabricación del ron. Seleccionaba la melaza final de la caña de azúcar de alta calidad, aislaba una variedad especial de levadura (todavía utilizada hoy), la filtraba, madurando su ron en barriles de roble blanco americano y lo mezclaba para crear un sabor perfecto. El licor suave y ligero que creó, al contrario que el fuerte “aguardiente” del momento, fue BACARDI, el primer ron superior y el primer ron mezclable del mundo, que ayudó a crear una cultura de cóctel que llega hasta hoy. El ingenioso Maestro de Ron (Master Blenders) continúa siguiendo los mismos estándares establecidos por el fundador.

Las fiestas del 150 aniversario de BACARDI en todo el mundo incluirán un talento musical reconocido, grandes celebridades y otros impulsores que  junto con los consumidores, desearán un feliz cumpleaños a BACARDI. Alemania celebra la primera 150 fiesta de BACARDI el 28 de enero, seguida de Canadá, que empieza el 1 de febrero, y Estados Unidos, Europa, Latinoamérica, Asia Pacífico y Oriente Medio a partir del 4 de febrero.

 

Fuente: apetitoenlinea.com

Sostenibilidad e inocuidad desde la finca hasta la mesa

Martes, enero 31st, 2012

Es el nombre del seminario que impartirá la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE, entre el 21 y 22 de febrero y que entre sus objetivos busca comprender la importancia de la sostenibilidad y su aplicación en servicios de alimentación, así como identificar las mejores prácticas operacionales para lograr la sostenibilidad y reconocer el alcance de las especificaciones escritas para alimentos en la operación.

Las responsables  serán Catherine Strohbehn, PhD, RD, Extension Specialist Hotel, Restaurant, and Institutional Management, Iowa State University, Janell Mayer, MSc Food Safety Hotel, Restaurant, and Institutional Management, Iowa State University y Paola Páez, PhD Administración de Servicios de Alimentación Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica, quienes desarrollarán el siguiente temario:

 

Día 1: La Sostenibilidad

Introducción

Introducción a la Sostenibilidad

Organización en el Servicio de Alimentación

Legislación

Garantizando la inocuidad en proceso de compra

Ejercicio Práctico

Actividad introductoria (Pre-evaluación).

Presentación

- Definición

- Elementos:

· Económicos

· Ambientales

· Responsabilidad Social

- Importancia de la misión

- Responsabilidad corporativa, empresarial e institucional.

- Costo-beneficio de la sostenibilidad

- Experiencias en los Estados Unidos

· Inocuidad

· Ambientales

· Derechos Humanos

- Transporte de los alimentos

- Especificaciones escritas

- Ejemplos de especificaciones escritas

- Especificaciones escritas para alimentos utilizados en sus operaciones

 

Día 2: Asegurando la inocuidad en los servicios de alimentos

Especificaciones escritas

- Recapitulación Día 1.

- Revisión de Especificaciones

Prácticas operacionales para lograr la sostenibilidad

El Flujo de los Alimentos

Controles por proceso para asegurar la inocuidad:

Tiempo y temperatura

Prácticas de limpieza y desinfección: Hábito y no

actividad esporádica

Conversatorio

Uso de energía

Consumo de agua

Manejo de desechos

Importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos

 

- Controles en:

· Recibo

· Almacenamiento

· Preparación

· Cocción

· Distribución

· Enfriamiento

· Recalentamiento

- Importancia de la limpieza y desinfección

- Investigaciones realizadas

Identificar las acciones y responsabilidades de la inocuidad en

la industria de alimentos (experiencias en Iowa).

 

Para más detalles sobre la inscripción a este  seminario, puede comunicarse con CACORE, a los teléfonos: 2222-2579 • 2222-0728 • 2233-2892, o al correo: info@cacore.cr • www.cacore.cr

CANATUR optimista ante incremento de asientos de Iberia al país

Martes, enero 31st, 2012

Según el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), Iberia  incrementará un 5% la cantidad de asientos hacia el país, por lo que la Cámara Nacional de Turismo de Costa Rica, CANATUR,  considera que esto contribuirá en el crecimiento de la actividad durante este año.

“Es un logro muy importante para la industria turística costarricense, ya que representa mayores condiciones que facilitará la ampliación de uno de los mercados más importantes para el país”, afirmó Juan Carlos Ramos, Presidente de CANATUR.

Para el jerarca de la Cámara el incremento de asientos que dispondrá la aerolínea resulta un complemento al trabajo de promoción y mercadeo del sector dirigido al mercado español. “Definitivamente es un hecho que consolida el intenso trabajo que empresarios turísticos privados que en conjunto con el sector público realizaron en la recién concluida edición de la Feria Internacional de Turismo Fitur, con sede en España”, agregó. Según una consulta realizada a diferentes empresarios a principio de año, las principales actividades que realiza el turista proveniente de España en el país, están relacionadas con el contacto con la naturaleza, bosque y turismo rural, condiciones que el país debe aprovechar para la atracción de este mercado.
De acuerdo a los datos históricos de visitación del ICT, el turismo español representó cerca del 20% del total de viajeros provenientes de Europa del 2001 hasta el 2010, siendo el principal mercado de captación de visitantes del país en dicho continente.

 

Fuente: Apetitoenlinea.com

Nuevos productos en Alpiste

Martes, enero 31st, 2012

Dos nuevos productos llegaron al catálogo de Alpiste, se trata de dos vinos boutique elaborados por Montes en la región Californiana Paso Robles.Aurelio Montes (Máster Enólogo y copropietario), luego de haber fundado la bodega Napa Angel by Montes en el 2006, continuó con su siguiente reto, encontrar el terroir idóneo para la Syrah, su segunda variedad tinta preferida, para así crear la marca Star Angel.

Los Star Angel son un monovarietal de Syrah y un varietal de Syrah, como los tintos del Ródano francés (mezclando Syrah, con Grenache y Mourvèdre). La cosecha 2007 fue la primera producida para estos vinos.

A continuación el detalle especifico de los productos:

 

Star Angel Syrah

Bodega: Star Angel by Montes

Procedencia: Paso Robles, California “Central Coast” – EE.UU.

Variedad: Syrah 100%.

Crianza: Roble Francés, 12 meses.

Nariz: nos deleitara su exquisito bouquet que recuerda las fresas, la mermelada de moras y a poco nos envuelven toques ahumados y especiados.

Boca: entrada atractiva y seductora. Recorre con jugosos sabores que recuerdan los frutos rojos y negros, taninos amables, buena estructura, elegante y placentero final.

Maridajes opcionales entre otros: Carnes blancas y rojas a la parrilla.

Comentarios del Sommelier Randall Calderón:

La AVA Paso Robles fue establecida en 1983. Es una de las zonas con mayor cantidad de horas sol, lo que resulta en uvas bien maduras, con gran balance entre azúcar y acides.

El encanto de este vino radica en su armonía y elegancia.

Vino Boutique, producción limitada de 42,000 botellas.

 

Star Angel Red Wine Aurelio´s Selection

Bodega: Star Angel by Montes

Procedencia: Paso Robles, California “Central Coast” – EE.UU.

Variedad: Syrah 94%, Grenache 4% y Mourvèdre 2%.

Crianza: Roble Francés, 16 meses.

Nariz: aromática y compleja. Nos entrega notas minerales, grafito, frutos secos, salvia y cedro.

Boca: desde su entrada se repite la magia de los aromas de nariz. Frescura

y madurez se combinan en una compleja relación. Avanza con taninos

presentes pero cálidos, denso y profundo. Gran estructura que nos llevará a

un impresionante final.

Maridajes opcionales entre otros: Ryb eye, cordero, Strip Steak, los quesos maduros y mucho mas…

Comentarios del Sommelier Randall Calderón:

Un vino elaborado al estilo de los tintos del Ródano francés.

Un vino maravilloso, su riqueza y mágica complejidad le invitan a disfrutarle.

Vino Boutique, producción limitada de 15,600 botellas.

Fuente: apetitoenlinea.com

Bill Clinton estará presente en NRA Show 2012

Miércoles, enero 25th, 2012

 

El presidente Bill Clinton ministrará una importante palestra en la Exposición NRA Show 2012 durante el 6 de mayo de 2012. Clinton compartirá conocimientos de su presidencia y su trabajo actual con la Fundación William J. Clinton – donde ayuda pequeñas empresas a crecer y dirige iniciativas clave relacionadas a la industria alimentícia.
La Exposición de NRA reúne todos los años más de 58.000 participantes de más de 100 países y más de 1.900 expositores presentando los productos e ideas más innovadores en el mercado.

Aumente los activos de su empresa contratando a los mejores

Martes, enero 17th, 2012

El recurso humano es el motor, alma y personalidad de una empresa. Detrás de una compañía exitosa es casi seguro encontrar un equipo de trabajo profesional, responsable y calificado. Sin embargo la labor de encontrar candidatos idóneos no es sencilla.
Sabemos que el sector hotelero y de restaurantes tiene una necesidad de personal especializado en servicio al cliente, mercadeo, ventas, contabilidad, así como de ayudantes de cocina, chefs, entre otros.

Por eso a través de la Feria Expoempleo queremos acompañar a las empresas en el proceso de formar un equipo de trabajo altamente calificado, identificar nuevos talentos y establecer un contacto directo con los profesionales interesados.

Four Seasons, Tabacón Grand Spa and Thermal Resort, Comidas Centroamericanas S.A., Grupo Café Britt, Kraft Foods Centroamérica, QSR Internacional, son solo algunas de las empresas que han tenido presencia en la Feria a lo largo de los 10 años de existencia.

Durante la Feria Expoempleo las empresa podrán:

  • Tener contacto directo con candidatos potenciales.
  • Posicionar a su empresa como empleador confiable y exitoso.
  • Aumentar su registro de elegibles.
  • Exponer su marca.
  • Ahorrar tiempo en el ciclo de contratación.

La feria es visitada por alrededor de 4000 personas con diferentes edades, grados académicos y de distintos sectores. Muchos de ellos tienen trabajo fijo y visitan la actividad en busca de nuevos retos laborales.

Visite www.expoempleo.net para más detalles sobre esta feria de talento humano.

Pilotos de Iberia convocan nuevas huelgas para enero

Martes, enero 17th, 2012

La sección sindical de los pilotos de Iberia, Sepla, ha convocado nuevas jornadas de huelga para el 25, 27 y 30 de enero. El sindicato ha asegurado que tomó esta decisión ante las diversas “irregularidades”, que la dirección de la compañía ha cometido en la última jornada de paros del 11 de enero.

Según Sepla, se han elegido estas fechas para evitar y paliar en lo posible los perjuicios a los clientes de la aerolínea y para no afectar a un evento tan importante para España como es la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que transcurrirá entre el 18 y el 22 de este mes.

Por su parte, Iberia ha reprochado al Sepla, ante este nuevo anuncio de huelga, que el ofrecimiento de no convocar más paros si se reanudaba la negociación, fuera “una pura trampa” y una “estratagema” destinada a “ganar tiempo para recrudecer el conflicto”. Al respecto, la aerolínea, que preside Antonio Vázquez, ha asegurado que los nuevos paros anunciados demuestran que el sindicato no “tenía el más mínimo interés en negociar”.

En este sentido, ha señalado que el Sepla “ni tan siquiera ha respondido a la carta” enviada por la compañía en la que les citaba a una reunión para este  17 de enero, para retomar las negociaciones del convenio, tras el ofrecimiento del sindicato.  Iberia ha asegurado que mantiene su disposición a negociar el VIII Convenio Colectivo de pilotos pero, como ya ha reiterado, siempre “enmarcadas dentro del ámbito negociable de un convenio colectivo”, que no incluye las decisiones que corresponden a la gestión empresarial, como la creación de Iberia Express, que “no es negociable”.

Los paros del 9 y 11 de este mes se saldaron con 215 vuelos cancelados y unos 23.000 clientes afectados que tuvieron que ser recolocados por la compañía. Junto con los paros de diciembre, el total de afectados por los paros asciende a 55.000 clientes.

Fuente: Nexotur

Panamá incentiva el Turismo de Negocios

Martes, enero 17th, 2012

La Autoridad de Turismo de Panamá (ATP) incentiva el Turismo de Negocios con fórmulas atractivas para la organización de congresos como la promoción de servicios gratuitos del nuevo Centro de Convenciones Atlapa. El recinto cuenta con 19 salones, y un anfiteatro con capacidad para 2.800 personas.

Este tipo de estrategia ha contribuido en 2011 a alcanzar dos millones de visitantes y unos ingresos por turismo estimados en 2.500 millones de dólares, teniendo en cuenta que el sector turístico en Panamá representa el 10,4% del PIB siendo hoy el principal activo. La promoción gratuita de Atlapa está vinculada al espacio físico requerido por el organizador del encuentro y el número de pernoctaciones hoteleras que el evento genera.

En el caso de que el espacio para el congreso sea otro diferente (como hoteles, centros de convenciones privados o espacios de reunión), ATP colabora cubriendo costes de organización y promoción de la celebración del congreso, convención o feria. El nuevo centro de convenciones Atlapa permitirá la deducción de impuestos de los gastos generados por la celebración de convenciones a empresas norteamericanas.

El nuevo Atlapa

El Centro de Convenciones Atlapa está situado en el centro de la ciudad de Panamá y a pocos minutos del Centro Bancario Internacional y del Aeropuerto Internacional. Con capacidad para 10.500 personas, este complejo dispone de 19 salones de reuniones de hasta 600 personas decorados con elementos artesanales panameños, y un auditorio dotado de 2.806 butacas.

Además, el edificio cuenta con el área de exhibiciones Las Islas, de 3.200 metros cuadrados libres de columnas con capacidad para 200 expositores, y el salón El Valle/ Las Totumas, de 2.164 metros cuadrados para 115 expositores. El vestíbulo principal Los Tapices, de más de 1.500 metros cuadrados, y la Plaza de las Banderas para eventos al aire libre configuran las instalaciones de este espacio pensado para la celebración de congresos, convenciones, ferias y reuniones, con “excelentes facilidades y servicios para eventos de categoría mundial”, han destacado sus responsables.

Atlapa acogerá más de 30 congresos y eventos hasta finales de este año y está prevista la organización de más de 60 convenciones en otras sedes y recintos (hoteles, centros de convenciones privados, etc.), “posicionando a Panamá como la tercera ciudad de América Latina preferida, detrás de Sao Pablo y Río de Janeiro, para la realización de congresos, convenciones y eventos internacionales en 2012″, según sus responsables.

Fuente: Conexo

Error humano provocó naufragio

Martes, enero 17th, 2012

El Costa Concordia, uno de los buques de Costa Cruceros, naufragó el pasado viernes en la isla italiana de Giglio. Según las primeras investigaciones el accidente, en el que han muerto seis  personas, se debe a un “error humano significativo” y del capitán del barco, Francesco Schettino.

Según apuntan desde la naviera, la ruta que seguía el buque estaba demasiado cerca de la costa y “el capitán no siguió los procedimientos estándar de Costa Cruceros en la gestión de la emergencia”. Si bien la crucerista considera “inapropiado” ir más allá en sus comentarios, debido a las graves acusaciones que la Fiscalía ha presentado contra el capitán del Costa Concordia y a que la investigación está en marcha. Así, indican que el fiscal se ha apoderado del barco y del DVR, un dispositivo conocido popularmente como caja negra en el que quedan registrados todos los datos de navegación.

En estos momentos la prioridad de Costa Cruceros es “dar cuenta de todos los pasajeros y de la tripulación”, así como “asegurar el barco para garantizar que no hay impacto ambiental”, por lo que ha contratado los servicios de una empresa especializada en salvamento para desarrollar un plan de acción y establecer un perímetro de seguridad. Además, ha destacado la actuación de los 1.100 empleados que en las últimas 48 horas han trabajado “sin descanso”. “La tripulación actuó rápidamente y con valentía para evacuar a más de 4.000 personas en una situación peligrosa, por lo que estamos muy agradecidos por ello”, subrayan.

 

Tomado de apetitoenlinea.com

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