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EXPHORE es el centro de negocios que reúne a los principales proveedores con los representantes del sector de hoteles y restaurantes. |
| Estudiantes de barismo aceptaron el Reto Barista |
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Tres estudiantes del último nivel del curso de barismo, dos de ellos chef, fueron los retadores en la segunda eliminatoria del Reto Barista 2010, en donde la originalidad es la clave para la elaboración de bebidas a base de café. La final del Reto Barista este año será en Exphore.
El primer retador de la noche fue el chef Andrés Blanco, propietario de Tuesto Café y Restaurante, ubicado en Coronado. Blanco es estudiante del curso de baristo del Instituto del Café de Costa Rica, y la bebida original que presentó fue Gala Tuesto, una bebida fría elaborada con manzana gala, azúcar, canela, jugo de naranja, crema dulce, agua mineral, rayadura de naranja, hielo, todo mezclado con el espresso.
Josué Hernández, de Jungla Coffe House, de Escazú, fue el segundo en presentarse, también es estudiante avanzado de barismo, y algo que llamó la atención en su bebida original fue que le pidió a los jueces que formaran parte de la elaboración. Hernández colocó los ingredientes y fue explicando la mezcla de ingredientes y sabores que cada juez debió incorporar en su copa, de hecho la copa fue cuidadosamente elegida por el participante, para degustar y percibir mejor los aromas de la bebida original, en la que resaltaron el chocolate y la ciruela como ingredientes.
El último de los retadores fue el chef pastelero Róger Velásquez, también estudiante de barismo, que presentó como bebida original una mezcla de su espresso con pasas y yogurt de melocotones.
La final del Reto Barista 2010 se realizará en Expo Hoteles y Restaurantes, Exphore.
Ya lo sabe, si el café es una de sus debilidades, en Exphore tendrá oportunidad de darse un buen gusto, y aprender más sobre esta bebida, que le da fama a Costa Rica.
Expo Hoteles y Restaurantes se realizará del 22 al 24 de junio, en la Torre Geko, en el cuarto piso del Centro Comercial Real Cariari.
Un evento que reunirá a los más importantes proveedores del sector de la hospitalidad en Costa Rica, y a sus clientes.
Si no se ha pre registrado, hágalo ahora mismo. Para pre registrarse, puede hacerlo en la página www.exphore.com
¿Le gustaría exponer? Hable con Guillermo Rodríguez, al (506) 8997 1651. Los finalistas del Reto Barista 2010, que se presentarán en Exphore son: Manuel Dinarte Josue Hernandez Ricardo Cartin Roger Velasquez Andres Blanco. |
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