Martes 11 de junio, 2019                             

3:00pm a 3:45 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal, Costa Rica

Charla gratuita para los que asisten a Exphore

La charla va a tener una introducción breve explicando que es el gluten, de donde proviene y cuáles son las enfermedades que el público tiene. Luego se profundiza en el tema del manejo y cuidados que se deben considerar si se quiere manipular alimentos libres de gluten en espacios con presencia con gluten. Se darán soluciones y recomendaciones para que de pueda evitar el contacto cruzado de alérgenos entre productos con y sin gluten. Finalmente se concluirá mencionando a Glunos como la solución para ofrecer productos horneados libres de gluten en su hotel o restaurante.

Beneficios para el asistente:

• ¿Qué es el gluten?

• Problemas de salud que genera el gluten en las personas que no lo pueden consumir. Manipulación segura de alimentos sin gluten en hoteles y restaurantes.

• Recomendaciones para no contaminar con gluten los productos sin gluten en restaurantes y hoteles.

• Glunos como su aliado para ofrecerle a los clientes productos horneados libres de gluten.

Expositor:

Diana Ávila

Licenciada en Ingeniería de Alimentos, graduada de la Universidad de Costa Rica, con amplia experiencia en el campo de los granos, harinas, libre de gluten, calidad e innovación.

Emprendedora, socia y cofundadora de Glunos, una empresa dedicada a la elaboración de productos horneados libres de gluten con más de 2 años de aportar alimentos innovadores al mercado costarricense.