Martes 25 de octubre del 2022
Lugar: EXPHORE, Centro de Convenciones de Costa Rica.
Hora: 9 am a 11 am
Facilitador: El reconocida heladero Hugo González
PRECIO: Gratis para asistentes de EXPHORE que reserven su espacio.
SEMINARIO TEÓRICO
El reconocido heladero Hugo González, originario de Tocumbo, cuna de las paleterías más reconocidas en México, impartirá este webinar gratuito.
Dirigido a: aquellas personas que deseen abrir una heladería, ofrecer helados en su negocio o aprender sobre esta profesión.
Contenido
Conocerá los conceptos básicos del helado y la paleta, una introducción teórica al mundo del helado y la paleta.
Características de acuerdo a su composición
Proceso de elaboración (Gelato y Paletas)
Tendencias
Modelos de negocios
Además le daremos información sobre los cursos teórico-prácticos que estaremos impartiendo en la Academia del Helado en EXPHORE el próximo 26 al 27 de octubre, Centro de Convenciones Costa Rica.
Otros cursos de helados
Tendremos además estos dos cursos.
Taller: Curso Profesional de Helado Artesanal y Taller Profesional de paleta. Ver información aquí
Reservar espacio
Reserve su espacio gratis para el seminario teórico Cómo montar una heladería exitosa y rentable aquí abajo:
Expositor:
Chef Hugo González. México
Heladero por tradición, originario de Tocumbo, Michoacán, México. Cuna de las paleterías más reconocidas en México y Estados Unidos “La Michoacana”. De familia heladera/paletera, a los 16 años comienza a aprender el oficio de la mano de su padre, Rafael González, quien le enseñó las bases del helado tradicional mexicano.
Fundador y coordinador del Campeonato Mexicano de Helado Artesanal, Campeonato Mundial de Paletas Mexicanas y Campeonato Nacional de Escultura en Hielo, competencias que tienen como objetivo distinguir y reconocer las capacidades de competencia a los chefs heladeros.
En 2006 se integra al equipo de Feria Internacional del Helado -evento especializado en la industria del helado-. Es ahí donde adquiere mayor conocimiento sobre el helado artesanal, conviviendo con otros chefs mexicanos, maestros heladeros latinoamericanos y europeos, de quienes aprendió diversas técnicas.
Desarrollador de la Academia del Helado, espacio que ofrece cursos, conferencias y demostraciones a emprendedores y miembros de la industria que quieren mejorar sus procesos y profesionalizarse.
