Famosos chefs vienen a Exphore
Estos chefs serán jueces en la Copa Culinaria que se llevará a cabo en Exphore, del 6 al 8 de Mayo en Pedregal, Costa Rica. La Copa Culinaria es una de las competencias gastronómicas más importantes de América. Adquiera su entrada en www.exphore.com
El Chef Michael Baskette
El Chef Michael Baskette (CEC, AAC) es el Director de Desarrollo Educacional para Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, y dirige el programa de Certificación On Line para FPAGP. Él es también vice presidente de la Asociación Mundial de la Sociedad de Chefs (WACS) Comité Educacional.
Chef Baskette es un chef con mucha experiencia, autor, educador y juez culinario internacional. Se especializa en dirección de calidad, cocina internacional y cocina nutricional.
El Chef DeCambra
Después de graduarse de The Culinary Insitute of America, Hyde Park, N.Y., en 1978, DeCambra, (CEC, CCE, CCA, AAC, FEWMCS) trabajó en servicios de capacidad de comida en Hawaii, donde él vive, en la industria Cruise Line y ahora en la continental Estados Unidos. En el año 2005 DeCambra fue instalado en the Epicurean World Master Chefs Society, él dice que es un honor y un sueño hecho realidad. Actualmente ejerce como the National Chairman of the American Academy of Chefs, la sociedad de honor de la Federación Culinaria Americana. También, es el Chef Ejecutivo Corporativo de indios Creek Poarch. El Chef DeCambra supervisa todas las Operaciones Culinarias de tres diferentes propiedades, incluyendo Creek Casino Tallapoosa, Wind Creek Casino y Hotel-Atmore y el Wind Creek Casino Creek-Wetumpka, recientemente construido.
El Chef Louis Perrotte
Nació en Francia, reside en Orlando, Florida. Actualmente es el director de World Chefs Wacs Continental para las Américas. Tiene un enlace entre 17 asociaciones de chefs en Norte, Centro y Suramérica, El Caribe y otras 95 asociaciones alrededor del mundo. Su oficina central se encuentra en Paris, Francia. El Chef Perrotte es el director del Foro Culinario Panamericano, él planea y ayuda a organizar competencias culinarias en Latino América y en el Caribe. Él es un Chef Ejecutivo Certificado, miembro de la Federación Culinaria Americana, Salón de la Fama de la Academia de Chefs, miembro honorario de Chefs Mundiales WACS, miembro honorario de la Federación de Chefs Canadienses y miembro honorario de la Academia Culinaria de Francia. Previamente, fue 28 años propietario de un restaurante en Orlando, Florida llamado Le Coq Au Vin y chef corporativo ejecutivo por 15 años del Hotel Marriot Corp en Europa.
El Chef Ron Picarski
A lo largo de su carrera ha sido un chef de comida natural vegetariana. Es el presidente de Eco-Cuisine, también un chef ejecutivo certificado, y un chef/consultor en investigación y desarrollo de comida natural. Ganó 7 medallas en Quadrennial International Culinary Olympics en Alemania por 16 años, liderando a su equipo American Natural Foods usando solamente alimentos veganos, siendo el primer chef en la historia de este evento en lograrlo.
El Chef Ron empezó a comprender que nuestras decisiones en la comida afecta tanto nuestra salud personal como el ambiente en el que vivimos. El perdió más de 200 libras cuando cambió su dieta y se hizo vegetariano (dos meses después de certificarse como cortador de carnes!) y después vegano. Ahora cocina sus alimentos en beneficio para su salud. Esto lo incentivó a crear Eco-Cuisine en el año 1991. Ha escrito tres libros de cocina y varios artículos para periódicos nacionales.
