Comida ‘a la carta’ busca a los clientes de medianoche
Negocios se dirigen a quienes van a divertirse o salen tarde del trabajo
Representantes de locales dicen que hay público cautivo pero costos mayores
Es todo un espectáculo gastronómico con la cocina como principal centro de atracción de donde salen platillos, olores y sabores.Su menú es amplio: desde carpaccios hasta cortes de carnes finas; los más creativos pueden combinar ingredientes para lograr un platillo exclusivo; esto, sin importar si son las tres de la tarde o las tres de la mañana.Así es el ambiente en The Market del hotel InterContinental, un restaurante que sirve platillos gourmet las 24 horas, y que se suma a la lista de establecimientos de comida a la carta, que encuentran potencial de negocio entre los comensales que trasnochan.El cambio en el estilo de vida de los ticos y las necesidades de consumir alimentos durante esta franja horaria le dieron oportunidad a la comida gourmet .Fuente: http://m.nacion.com/
