Cómo eliminar moscas de mi restaurante
Las moscas se consideran como plagas, vienen de lugares sucios, pueden ser las responsables de intoxicaciones en sus comensales y afectar la reputación de su negocio. Aquí le damos consejos de cómo controlarlas.
El ciclo de vida de la mosca se compone de 4 etapas. huevo, larva, pupa y adulto. Este ciclo de vida puede durar una semana. Cada etapa tiene su propósito. La mosca tiene la capacidad de depositar de 100 a 200 huevos por vez, encima de un medio de reproducción adecuado, ejemplo alimento podrido, algún deshecho orgánico que se encuentra en la basura. La larva de la mosca madura y se desplaza a un lugar seco donde muda su piel por última vez, pero se queda en el interior de la misma. La piel se endurece y oscurece para formar un capullo para la Pupa que se denomina ‘puparium’. En la fase de adulto, la mosca necesita salir de su capullo. El único propósito de la mosca adulta es reproducirse.
Las moscas domésticas no pueden comer alimentos sólidos, así que bombean saliva y vomito a través de sus trompas sobre el alimento para suavizarlo y disolverlo. Proceden a succionar el líquido.
Las moscas de la suciedad
Estas son moscas que se consideran como plagas. Estas cuantas especies de moscas son las responsabeles de casi todos los problemas de plagas. Son alrededor de 12. Ejemplo: mosca doméstica común, mosca doméstica pequeña, mosca botella, mosca de la carne, mosca de la fruta, mosca del drenaje.
La mosca viene de un lugar sucio. De la suciedad a su mesa. De un establo, a un basurero, a un inodoro y terminan en la comida del ser humano.
¿Porque representan peligro?
• La mosca doméstica común puede transportar millones de bacterias en su cuerpo.
• Más de 30 millones de microorganismos, pueden florecer en el intestino de una mosca.
• Las moscas deposition miles de bacterias cada vez que se posan.
• Por cada mosca que ves, propiamente hay 19 más que no vez.
El impacto de la mosca en su negocio.
Hay intoxicaciones en cualquier parte del mundo. Son muy comunes y pueden llevar a las personas a la hospitalización e incluso a la muerte. Consecuencias para su negocio: multas, cierre de establecimientos, o mala reputación, incluso en redes sociales.
El control de moscas reduce las posibilidad de enfermedades causadas por contaminación de alimentos.
El control de moscas es una parte de los programas de higiene y HACCP que se espera en la sociedad moderna y desempeña el mismo papel en la produtección de nuestros alimentos que otras prácticas de higiene, como el lavado de manos de los empleados que manipulan alimentos después de ir al baño o el almacenamiento de alimentos a las temperaturas adecuadas.
Control de moscas en áreas de alimentos
Eliminar criaderos
Va de la mano de los protocolos de limpieza y sanitización. Tener la superficies limpias. Las moscas son atraidas por la suciedad y materia órganica. Ejemplo si estamos preparando una carne y no se lava la superficie, estamos invitando a las moscas a que vengan. Esto hay que evitarlo.
Drenajes o sifón o trampa. Ese sifón tiene un sentido: mantener agua para evitar reflujos y malos olores en la cocina. Esa agua es un bloqueo para evitar que insectos se metan en la cocina. En las cañerias hay muchos insectos. Es importante que los sifones estén bien para que no entren los insectos por ahi.
Manejo de la basura. Tiene que haber un manejo eficaz de los cuartos de basura, las bolsas que estén bien selladas. Las moscas se reproducen dentro de las bolsas de basura, tener contenedores con tapas.
2. Reducir los puntos de acceso al establecimiento
1. Tener sedazos.
2. Utilizar puertas automáticas [mientras el tipo de negocio y el presupuesto lo permita], ya que minimiza el tiempo de el acceso de insectos.
3. Cortinas de aire: Evita que la mosca que se pueda meter.
4. Cortinas plásticas que se utilizan en cuartos frios.
3. Uso de equipos atrapa moscas.
Las trampas tipo botella y rollos de papel adhesivo NO se puede usar en HACCP, no son aptas para áreas de procesamiento de alimentos.
En las áreas de procesamiento de alimentos de deben usar lámparas de uso ultravioleta. Estas lámparas mantienen las moscas escondidas en un tablero adhesivo. Las lámparas mas adecuadas para HACCP son las las que tienen Tablero de pegamento interno cuadriculado “Easy Count”. [Conteo fácil]. La idea es que cuando se lleva un proceso de control de moscas, es importante llevar estadísticas de cuantas moscas estamos atrapando, ya sea por semana, por quincena, por mes, para vez si estamos teniendo una mayor proliferación de moscas.
Lámparas Atrapa-Moscas Genus de Brandenburg
Genus® de Brandenburg es la línea de trampas lumínicas para insectos líder en el mundo, que ha probado que atrapa las moscas más rápidamente.
La lampara Genus® Cobra, viene con la tecnología patentada Translucen Technology™ que aumenta los índices de captura de moscas 2X más rápido, al tiempo que minimiza el consumo de energía, lo cual lleva a menos costos de funcionamiento y menos emisiones de CO2.
Genus® de Brandenburg es la línea de trampas lumínicas para insectos líder en el mundo, que ha probado que atrapa las moscas más rápidamente.
La lampara Genus® Cobra, viene con la tecnología patentada Translucen Technology™ que aumenta los índices de captura de moscas 2X más rápido, al tiempo que minimiza el consumo de energía, lo cual lleva a menos costos de funcionamiento y menos emisiones de CO2.
Los tubos UVA se usan en los equipos atrapa moscas para atraerlas. Esta luz replica la luz de el sol. Estos tubos UV se fabrican en la misma manera que las luces fluoresecentes normales, excepto que se usa un fósforo diferente en el interior del tubo, que emite principalmente luz UV en lugar de luz visible. Emana la mayor cantidad de luz UV posible. La luz de el sol es el mayor competidor de la luz UV.
La respuesta a la luz varía segun el insecto y las condiciones.
Las moscas no ven las trampas atrapa moscas a más de 10 metros de distancia.
La mayoría de las moscas vuelan en una zona de 2 metros del suelo
La respuesta aumenta enormentente detro de 3-4 metros de la trampa atrapa moscas
NO SE APAGAN LOS EQUIPOS DE ATRAPA MOSCAS NUNCA. Las moscas tambien trabajan de noche.
Los tubos UV deben remplazarse anualmente.
Hay un deterioro gradual que reduce rayos UV emitidos por causa de una variedad de procesos físicos y químicos dentro de los tubos. La mejor estrategia es reemplazar los tubos antes de la temporada alta, ya que esto hace la trampa más eficaz en el período de mayor presencia.
Dónde se colocan las lámparas
Algunas reglas de colocación de lámpara atrapa moscas:
Nunca use unidades de alto voltaje en áreas de preparación de alimentos: use solo unidades de tablero de pegamento
No coloque las unidades directamente sobre áreas de preparación de alimentos como cocinas, mesas de preparación, líneas de servicio, etc.
No coloque las unidades cerca de ventiladores, salidas de aire, A/C, extractores, etc.
En áreas de procesos de alimentos, use solo lámparas con tubos UV enfundados.
Tipos de lámparas
Lámparas que atrapan
√ Toda área, incluyendo proceso de alimentos
√ Areas publicas
√ Areas privadas.
Lámparas de alto voltaje (Electrocutadoras)
√ Prohibidas en áreas de alimentos.
Lámparas “Jet Proof”
√ Unidades especiales para áreas humedas y de mucho polvo
Más información
Cotice las lámparas aquí.
Complete este formulario con la información que usted requiere y pronto el proveedor lo estará contactando para asesorarlo y darle más información.
https://forms.gle/9si3KbiRX7xiepKGA
