Lomitos salteados con Maíz y especies

 

Retirar el maíz de la chala, lavar y cocinar dentro de agua hirviendo salada de 10 a 15 minutos. Cortar los tomates en 2. Extraer el jugo al limón, cortar la carne en 12 tajadas iguales, calentar el aceite dentro de una sartén y dorar la carne vuelta y vuelta, reservar. Incorporar  a la sartén los tomates, agregar el ajo, el gengibre y el jugo de limón. Mezclar, incorporar la carne, tapar y cocinar a fuego suave de 3 a 5 minutos más, fuera del fuego sala,  pimentar e incorporar la miel, untar el maíz con manteca, y dorarlos en un grill o en una sartén luego cortarlos en rodajas. Servir la carne y el maíz en platos calientes  con los tomates, bañando con el jugo de cocción, espolvorear con el pimentón dulce.

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