Para lograr un café delicioso

  Tip del Chef: El Instituto del Café de Costa Rica ICAFE, cuenta con experimentados baristas que le brindan los siguientes consejos para preparar un buen café:

• Siempre utilice café 100% puro y recién molido.

• Para un mejor resultado, utilice agua embotellada o sin cloro para no alterar el sabor del café.

• Procure que el filtro que se utilice sea de plástico o de metal para mantener los aceites esenciales que dan aroma y sabor a la bebida.

• Se recomienda que las tazas estén tibias para servir el café caliente.

• La higiene del equipo para preparar el café no debe ser con jabón, más bien con agua caliente y bicarbonato o vinagre sintético para evitar malos sabores en la bebida.

Por Shirley Ugalde