Poder identificar estrategias comunes para el manejo integral de la Inocuidad-calidad de los alimentos en cualquier instalación del sector de la gastronomía y hotelería.
Obtener recomendaciones en base a casos exitosos de manejo de la inocuidad–calidad alimentaria en Costa Rica.
Expositor: Dr. Félix M. Cañet Prades. PhD. Doctor en Ciencia Técnica (Mención Tecnología de los Alimentos, La Habana, Cuba, 1982). Profesor universitario, Investigador, consultor y conferencista internacional, auditor en Sistemas de Gestión de la Calidad (ISO 9000) y de la Inocuidad en cualquier organización de la cadena alimentaria (ISO 22000).
Día: Miércoles 17 de Junio, Centro de Eventos Pedregal de 3:30 pm a 4:15 pm
