Miércoles 12 de junio, 2019                               

3:15 p.m. a 4:15 p.m

Encuentro Gastronómico

Exphore en Eventos Pedregal, Costa Rica

Beneficios para el asistente:

1. Entender cómo funciona el concepto de protección al patrimonio y cultura gastronómica.

2. Reconocer a los productos y técnicas de cocción milenaria

3. Documentar y preservar la gastronomía amazónica

4. Evidenciar el potencial culinario aplicado al turismo

5. Inventariar la materia prima y recetas ancestrales

Expositor:

André Obiol ( Quito, 1974 ) , padre de 3 hijos, actual Presidente de la Asociación

Hotelera del Ecuador, Miembro del Directorio Cámara Provincial de Pichincha

Captur, Director Regional de la Academie Culinaire de France para América

Latina, representante de las marcas Bocuse d’Or y Coupe du monde de la

Patisserie para el Ecuador.