Influencia mundial de la cocina peruana
Miércoles 12 de junio, 2019
2:00 p.m. a 3:00 p.m
Encuentro Gastronómico
Eventos Pedregal, Costa Rica
Resumen:
Cómo parte la evolución e internacionalización de la cocina Peruana en el Mundo
Beneficios para el asistente:
Identidad a la gastronomía
Entender que es una evolución
Técnicas de la Gastronomía Peruana.
Expositor: Julio Cesar Valdivia Tejada
Executive Chef W Costa Rica - Marriott
Executive Sous Chef en JW Marriott en Lima, Perú
Cuenta con una amplia experiencia en hoteles y restaurantes, ha laborado en el Taj Hotels Resorts and Palaces como Pre Opening Chef-Senior Head Chef. En Dubai e India.
Chef ejecutivo en el Libertador Hotels, Resorts y Spas,
Chef Ejecutivo Hoteles Estelar S.A., Peru y Colombia
Chef Ejecutivo en Casa Andina Hotels.
Fue Jefe de programa de gastronomía en el Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado de STENDHAL.