Martes 11 de junio, 2019
5:45 p.m. a 6:45 p.m
Encuentro Gastronómico
Eventos Pedregal, Costa Rica
Resumen de lo que tratará la charla
Hablaremos del procedimiento para la elaboración de vinos artesanales a base de infusiones, donde se utilizan diferentes tipos de plantas con reconocidas propiedades para la salud. Describiremos las características de los productos obtenidos y presentaremos algunos ejemplos de emprendedores que ya trabajan este tipo de producto.
Beneficios para los asistentes:
Nuevas opciones de productos diferenciados.
Se le muestra en forma resumida el procedimiento de elaboración.
Se describen las características del producto terminado.
Se le pueden facilitar los contactos con los diferentes productores.
Puede degustar los productos.
Expositor: Juan Carlos Ugalde Solera
Ingeniero de Alimentos formado por la Universidad de Río Grande, Río Grande do Sul Brasil. Consultor Internacional en proyectos para desarrollo alternativo, profesor universitario, instructor del Núcleo Industria Alimentaria del INA.