Contenido: Seguridad de Alimentos y etiquetado: Normativa vigente y mejores prácticas
Impartido por: Ivannia García, Consultora en Tecnología de Alimentos.
Día: Miércoles 4 Setiembre, 2024
Hora: 11:00 am a 11:45 am Hora Costa Rica
Modo: Presencial
Lugar: Horeca Lab, EXPHORE. Centro de Convenciones de Costa Rica
Precio: Gratis registrándose aquí
En esta charla aprenderás a
Inocuidad Alimentaria
Reglamentos aplicables a la industria y nuevo requisito del Ministerio de Salud. A quienes aplica este nuevo reglamento y su relación con la inocuidad
Controles para garantizar la inocuidad en las etapas de Procesamiento de Alimentos
Documentación básica: procedimientos y registros en un Servicio de alimentación
Etiquetado de Alimentos
Diferencias en reglamentación entre etiquetado de alimentos empacados y alimentos destinados a SAP
Cuáles elementos básicos se deben cumplir en el etiquetado los alimentos perecederos
Guía para establecer fechas de vencimiento en alimentos perecederos
Ejemplos de errores encontrados en la industria
