Hablaremos de la revolución del mundo de la hospitalidad y la Inteligencia Artificial para impulsar su negocio de hospitalidad.
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Se presentará la importancia relacionada con el costo de venta del negocio, precios, inflación, cambios, etc.
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CHARLA GRATIS: Implementación del PNGSS: Experiencias y aprendizajes derivados de la adopción e implementación del Plan Nacional de Gastronomía Sostenible y Saludable.
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CHARLA GRATIS: Esta charla profundiza en cómo la AI está transformando la industria hotelera. 
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Panelistas: Ana Robelo, Jefa de Cocina del Restaurante L’lle de France y Giovanni Graziano, Gerente General Hotel Balmoral
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Un menú eficiente es aquel que está bien estructurado y ofrece una variedad de opciones que se ajustan a las necesidades y preferencias de los clientes, al tiempo que optimiza los recursos y la gestión del restaurante. 
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CHARLA GRATIS: En esta charla, exploraremos los principios esenciales de la gestión financiera que todo propietario de restaurante debe conocer para garantizar el éxito y la sostenibilidad de su negocio.
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CHARLA GRATIS: Certificaciones del ICT para hoteles y restaurantes.
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Aquí se mostrará el proceso de innovación y desarrollo de nuevos productos para los restaurantes, así como poder hacer una introducción efectiva que involucre a todas las áreas en el proceso de implementación de los mismos.
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Taller teórico práctico enfocado a emprendedores, chefs, dueños de heladerías, dueños de cafeterías y negocios afines que quieren iniciar un proyecto y a empresarios que quieren incrementar la oferta actual de su negocio.
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CHARLA GRATIS: El ABC de la fotografía gastronómica.
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Durante la charla se explorará el modelo de Disney impartido por Sergio Altmann certificado en el método Disney de Servicio al cliente para lograr altos estándares de servicio y satisfacción de los clientes en el negocio de la hospitalidad y restauración.
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CHARLA GRATIS: ¿Qué es Gastronomía Consciente? Definición y concepto de gastronomía consciente. Explicación de cómo esta tendencia está ganando popularidad en el mundo gastronómico. 
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CHARLA GRATIS: Los asistentes aprenderán sobre la historia del mezcal y los métodos de fabricación de voz de un maestro mezcalero mexicano de cuarta generación.
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Panelistas: Giannina Madrigal, Gerente General Hotel Crowne Plaza San José La Sabana; Pablo Chacón, Encargado de Gestión Ambiental del Hotel Savegre y Daniel Campos, Presidente de la Cámara Costarricense de Hoteles
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Masterclass de marketing emocional para negocios de hospitalidad.
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CHARLA GRATIS: El asistente aprenderá a construir negocios que se orienten a la independencia operativa y podrá darle el valor a la información obtenida de la digitalización para poder impulsar decisiones basadas en los datos del negocio.
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CHARLA GRATIS: Seguridad de Alimentos y etiquetado: Normativa vigente y mejores prácticas
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Aprenderemos como poder capacitar de forma simple a los colaboradores y cómo gestionar procesos de liderazgo.
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El reconocido heladero Hugo González, originario de Tocumbo, cuna de las paleterías más reconocidas en México, viene a Costa Rica a impartir este taller de paletas.
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CHARLA GRATIS: Revenue Management: Estrategias para Maximizar Ingresos en la Industria Hotelera.
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Alcanzar la máxima rentabilidad en una estrategia a largo plazo, requiere entender: Como elaborar la Estrategia Global de Precios, la segmentación y la cadena de comercialización, en la que puede participar su hotel.
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CHARLA GRATIS: Diseñando experiencias para enamorar al consumidor.
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CHARLA GRATIS: Aprenderán que es la sustentabilidad y porque es importante en un negocio, más aún en un bar.
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En esta masterclass, exploramos cómo la inteligencia artificial (IA) está redefiniendo la experiencia del cliente en el sector horeca, específicamente en hoteles y restaurantes.
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Panelistas: Doris Goldgewicht, Chef y propietaria de Tips; Santiago Fernández, Restaurante Silvestre y Rosa Sanabria, Chef de Healthy & Easy
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MASTERCLASS: Identificar el costo de elaboración de tus productos. Determinar la ganancia deseada. La ingeniería del menú, identificando las ventas de cada uno de tus productos.
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CHARLA GRATIS: Los asistentes comprenderán de forma profunda el verdadero significado de las ventas y sus componentes para saber cómo impactan el estado del negocio.
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Abarca la comprensión básica del up-selling y cross-selling y la aplicación práctica de técnicas para maximizar las oportunidades de venta y la satisfacción del cliente.
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CHARLA GRATIS: En esta charla, exploraremos los principios esenciales de la gestión financiera que todo propietario de restaurante debe conocer para garantizar el éxito y la sostenibilidad de su negocio.
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