Día: Miércoles 4 Setiembre, 2024
Hora: 5:00 pm a 5:45 pm Hora Costa Rica
Modo: Presencial
Lugar: Horeca Lab, EXPHORE. Centro de Convenciones de Costa RicaXPHORE, Centro de Convenciones de Costa Rica
Precio: Gratis registrándose aquí

Contenido: I. ¿Qué es Gastronomía Consciente?

• Definición y concepto de gastronomía consciente.

• Explicación de cómo esta tendencia está ganando popularidad en el mundo gastronómico. 

III. Perfil del Nuevo Consumidor

• Características del nuevo consumidor consciente.

• Cambios en las preferencias y demandas de los clientes.

IV. Desafíos y Oportunidades

• Identificación de los desafíos que enfrentan los chefs y restaurantes.

• Exploración de las oportunidades que ofrece la gastronomía consciente para diferenciarse y satisfacer las necesidades del nuevo consumidor.
  
  V. Estrategias para Implementar Gastronomía Consciente

• Consejos prácticos para adaptar los menús y prácticas culinarias.

• Ejemplos de cómo integrar ingredientes frescos, locales y sostenibles.

• Importancia de la transparencia en la cadena de suministro y la comunicación con los clientes.

VI. Experiencia de healthy&easy

• Breve presentación de h&e y su enfoque en la gastronomía consciente.

• Ejemplos de platos y recetas saludables que sean fáciles de preparar.

• Lecciones aprendidas y éxito en la satisfacción del nuevo consumidor consciente.

Impartido por: Mario Carballo, Nutricionista y asesor de vida saludable.