Descripción: En esta MasterClass aprenderás cómo prevenir riesgos y garantizar la seguridad alimentaria, enfrentando el creciente desafío de las alergias alimentarias. ¡Asegura el bienestar de tus clientes!
4 cosas que aprenderás:
¿Qué son las alergias alimentarias y por qué están en aumento?
Los alérgenos más comunes y cómo detectarlos.
Normativas esenciales para una correcta gestión de alérgenos.
Estrategias para evitar la contaminación cruzada.
Día: Martes 26 Agosto, 2025
Hora: 11:30 a.m. a 1:00 p.m.
Lugar: Horeca Lab, EXPHORE. Centro de Convenciones de Costa Rica.
Precio: 1 MasterClass: $19
15 MasterClasses Vip: $55 Ahora: $35 (Precio por tiempo limitado)
Expositor: Alejandra Sibaja.
Cargo: Especialista en Gestión de Alérgenos.
Experiencia: Tecnóloga de Alimentos con amplia experiencia en el área de Calidad e Inocuidad de los Alimentos. Laboré 18 años en Walmart Centroamérica tanto en plantas de proceso, Centros de Distribución y Cafeterías en todo Centroamérica, y también en el área de Cumplimiento velando por el Manejo de Proveedores de Marca Privadas e Importados, manejo de quejas de consumidor y retiros de mercado en todos los puntos de venta de la cadena en Centroamérica. Actualmente estoy cursando una Especialidad en Alergias e Intolerancias Alimentarias y me dedico a dar asesorías en el tema de Gestión de Alérgenos.